BOLO DE FUBÁ E COCO

Oi gente, como passaram de carnaval? Aqui choveu muito, filhas viajaram, ficou eu e marido, passamos dois dias na praia, no domingo voltamos e ficamos em casa com amigos, Anne chegou na terça, e fiz esse bolinho para ela, é de fubá, fica muito gostoso, peguei a receita no blog Camomilarosa e Alecrim, façam uma visitinha pois essas meninas tem um blog maravilhoso, eu digo a elas que o cantinho delas me traz paz, e é verdade passem lá e confiram, mas aí vai a receitinha.

Bolo de Fubá

03 ovos

1/2 xic. de óleo

01 pote de iogurte natural

1/2 xic. de leite

1 1/2 xic. de açucar

Coloque tudo no liquidificador, bata e acrescente

1 1/2 xic. de fubá

1/2 xic. de farinha de trigo

50 g. de coco ralado

1 colher de chá de erva doce

1 colher de sopa de fermento po

Despeje em forma de anel untada e polvilhada, enquanto assa faça um cafézinho e  é só saborear, as meninas colocaram goiabada derretida por cima, também fica deliciosa , mas eu não tinha na hora, e fiz sem a goiabada, mesmo assim ficou um bolo delicioso.